Jak používat vakuové sáčky se Souper Cubes pro delší skladování v mrazáku

Mrazení je základním kamenem efektivního plánování jídla, ale i ty nejlepší silikonové formy mohou časem nechat vaše jídlo náchylné k popálení mrazem, pokud není správně utěsněno. Vakuové sáčky nabízejí vzduchotěsné řešení, které dramaticky prodlužuje trvanlivost mražených potravin a uzamyká chuť a texturu na měsíce místo týdnů. V kombinaci s formami Souper Cubes získáte to nejlepší z obou světů: dokonale porcované kostky, které snadno vyklouznete a vložíte přímo do vakuového sáčku pro dlouhodobé skladování.

V tomto průvodci vás krok za krokem provedeme procesem použití vakuových sáčků s formami Souper Cubes, od zmrazení ingrediencí až po utěsnění a označení. Ať už připravujete polévky, dušená jídla, omáčky nebo dokonce dětskou výživu, tato metoda vám pomůže snížit plýtvání, ušetřit čas a udržet váš mrazák uspořádaný. Navíc se podělíme o tipy, které produkty Souper Cubes jsou pro tuto techniku nejvhodnější a jak sáčky označit pro rychlou identifikaci.

Proč kombinovat vakuové sáčky s silikonovými mrazicími formami?

Vakuové balení odstraňuje vzduch z úložného sáčku, čímž zabraňuje oxidaci a tvorbě ledových krystalků, které způsobují popálení mrazem. Silikonové mrazicí formy, jako je mrazicí forma - 2 šálky, umožňují předem porcovat tekutiny a polotuhé látky do jednotných bloků, které úhledně zapadnou do vakuových sáčků. Tato kombinace eliminuje potřebu nabírat nebo rozmrazovat celou nádobu, když potřebujete jen jednu porci. Místo toho můžete vyjmout jednu nebo dvě zmrazené kostky, sáček znovu uzavřít (pokud používáte znovuuzavíratelný vakuový sáček) a zbytek vrátit do mrazáku bez nepořádku nebo plýtvání.

Další výhodou je úspora místa. Vakuové sáčky leží naplocho a snadno se stohují, takže do malé zásuvky mrazáku uložíte desítky předem porcovaných kostek. Použitím mrazicí formy - půl šálku pro menší porce si můžete přizpůsobit přípravu jídla receptům, které vyžadují půl šálku nebo celý šálek vývaru, omáčky nebo pyré. Pružný silikon forem usnadňuje uvolňování zmrazených bloků bez odštípnutí nebo praskání, takže každá kostka je neporušená a připravená k vakuovému balení.

• Snížení popálení mrazem odstraněním vzduchu kolem každé porce.
• Úspora místa v mrazáku stohováním plochých vakuových sáčků.
• Možnost rozmrazit jen to, co potřebujete, a zbytek uchovat.
• Funguje s ručními i automatickými vakuovými svářečkami.

Krok za krokem: Zmrazení kostek Souper Cubes pro vakuové balení

Začněte přípravou jídla jako obvykle – polévka, dušené jídlo, omáčka nebo dokonce vařené obiloviny. Směs nalijte do zvolené formy Souper Cubes. Pro větší porce je ideální mrazicí forma - 2 šálky pro rodinné porce, zatímco mrazicí forma - půl šálku je perfektní pro jednotlivé porce nebo přísady do receptů. Naplňte každou přihrádku až po okraj, ale vyhněte se přeplnění, aby nedošlo k rozlití během mrazení.

Položte naplněnou formu na rovný povrch do mrazáku. Nechte obsah zcela zmrznout – obvykle 4 až 6 hodin u tekutých potravin nebo přes noc u hustších směsí. Jakmile je zcela zmrazeno, podložte dno formy na několik sekund pod teplou vodu, aby se kostky uvolnily. Jemně zatlačte na dno každé přihrádky, abyste uvolnili zmrazený blok. Získáte dokonale jednotné, pevné kostky připravené k vakuovému balení.

• Pomocí stěrky vyrovnejte vršky naplněných přihrádek pro rovnoměrné kostky.
• U lepivých potravin, jako je rajčatová omáčka, lehce postříkejte formu olejem na vaření před plněním.
• Pokud spěcháte, zmrazujte ve dvou fázích: naplňte do poloviny, zmrazte, poté doplňte a znovu zmrazte.

Jak vakuově zabalit zmrazené kostky Souper Cubes

Jakmile jsou vaše kostky zcela zmrazené, je čas je přenést do vakuových sáčků. Vyberte velikost sáčku, která odpovídá počtu kostek, které plánujete zabalit dohromady. Pro jednotlivé porce postačí malý sáček; pro více kostek použijte větší sáček. Uspořádejte kostky v jedné vrstvě uvnitř sáčku a ponechte alespoň 5 cm prostoru na otevřeném konci pro utěsnění. Vyhněte se přeplnění, protože kostky musí být v kontaktu se sáčkem, aby vakuum účinně odstranilo vzduch.

Pokud má vaše vakuová svářečka nastavení „vlhké“ nebo „jemné“, použijte jej, aby se zabránilo nasátí tekutiny do stroje. Sáček utěsněte podle pokynů vaší svářečky. U znovuuzavíratelných vakuových sáčků můžete sáček později otevřít, vyjmout kostku a znovu uzavřít. Každý sáček označte obsahem a datem pomocí kuchyňského fixu na vodní bázi, který píše jasně na plast a snadno se stírá pro opětovné použití. Tento krok udržuje váš mrazák uspořádaný a pomáhá sledovat trvanlivost.

• Pro nejlepší výsledky zmrazte kostky na plechu před balením, aby se neslepily.
• Použijte brčko k ručnímu odstranění vzduchu, pokud nemáte vakuovou svářečku (položte brčko na okraj, utěsněte většinu sáčku, poté vysajte vzduch a zcela utěsněte).
• Vždy ponechte malou mezeru mezi kostkami, aby vakuum mohlo nasávat vzduch ze všech stran.

Tipy pro označování a organizaci vakuově zabalených kostek

Správné označování je nezbytné, když máte více sáčků zmrazených kostek. Kuchyňský fix na vodní bázi je pro tento úkol ideální, protože je bezpečný pro potraviny, rychle schne a odolává rozmazání v mrazáku. Napište název potraviny, datum zmrazení a množství (např. „Kuřecí vývar – 2 šálky – 15. ledna“). Sáčky můžete také barevně odlišit podle kategorie – červená pro polévky, modrá pro omáčky, zelená pro pyré – pro ještě rychlejší vyhledání.

Sáčky skladujte naplocho v jedné vrstvě, dokud zcela nezmrznou, poté je stohujte svisle jako knihy, abyste ušetřili místo. Udržujte průběžný seznam zásob v telefonu nebo na bílé tabuli na dveřích mrazáku. Když potřebujete konkrétní přísadu, jednoduše vytáhněte sáček, odeberte požadovaný počet kostek a sáček znovu uzavřete, pokud je znovuuzavíratelný. Tento systém promění váš mrazák v dobře organizovanou spíž připravených komponentů.

• Nejprve vyzkoušejte fix na rohu sáčku, abyste se ujistili, že píše hladce.
• Pokud používáte neuzavíratelné sáčky, rozřízněte sáček a nepoužité kostky přeneste do nového sáčku.
• Používejte průhledné sáčky, abyste viděli obsah bez otevírání.

Kombinace silikonových forem Souper Cubes s vakuovými sáčky je zásadní změnou pro každého, kdo to s přípravou jídla myslí vážně. Získáte dokonale porcované, snadno uvolnitelné kostky, které zůstanou čerstvé po celé měsíce bez popálení mrazem. Začněte s mrazicí formou - 2 šálky pro větší dávky nebo mrazicí formou - půl šálku pro menší porce a zkombinujte je se spolehlivou vakuovou svářečkou a kuchyňským fixem na vodní bázi pro označování. Vaše budoucí já vám poděkuje, až bude večeře jen jednu kostku daleko.