วิธีแช่แข็งซอสและน้ำสต๊อกในถาด Souper Cubes เพื่อทำอาหารจานด่วน

การแช่แข็งซอสและน้ำสต๊อกเป็นหนึ่งในกลยุทธ์การเตรียมอาหารที่ชาญฉลาดที่สุดที่คุณสามารถนำมาใช้ได้ ไม่ว่าคุณจะเคี่ยวซอสมะเขือเทศปริมาณมาก ทำอัลเฟรโดครีมข้น หรือทำน้ำสต๊อกกระดูกตั้งแต่เริ่มต้น การมีของเหลวเหล่านี้พร้อมในก้อนขนาดพอดีจะช่วยประหยัดเวลา ลดขยะอาหาร และทำให้มื้อเย็นในวันธรรมดาง่ายขึ้น กุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จอยู่ที่การใช้ภาชนะที่เหมาะสม ซึ่งช่วยให้เอาออกง่าย แบ่งสัดส่วนได้แม่นยำ และเก็บรักษาในระยะยาวได้อย่างปลอดภัย

ถาดแช่แข็งซิลิโคนที่ออกแบบมาสำหรับของเหลวโดยเฉพาะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานนี้ มีความยืดหยุ่น ไม่ติด และทนต่อการแช่แข็ง ทำให้ง่ายต่อการนำก้อนซอสหรือน้ำสต๊อกแต่ละก้อนออกมา ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณผ่านขั้นตอนทั้งหมด ตั้งแต่การเลือกขนาดถาดที่เหมาะสมไปจนถึงการติดฉลากและจัดเก็บผลงานแช่แข็งของคุณ คุณจะได้เรียนรู้วิธีแช่แข็งซอสเป็นก้อนโดยใช้ถาด Souper Cubes พร้อมรับเคล็ดลับการเตรียมซอสอย่างรวดเร็วที่เปลี่ยนอาหารจานใดก็ได้ให้เป็นมื้อเย็นภายใน 15 นาที

ทำไมต้องใช้ถาดแช่แข็งซิลิโคนสำหรับซอสและน้ำสต๊อก?

ถาดน้ำแข็งทั่วไปมีขนาดเล็กเกินไปสำหรับซอสส่วนใหญ่ ในขณะที่ภาชนะพลาสติกใช้พื้นที่มากและอาจแตกในช่องแช่แข็งได้ ถาดแช่แข็งซิลิโคนเป็นทางเลือกที่ลงตัว ทำจากซิลิโคนเกรดอาหารที่ทนต่ออุณหภูมิสูง คุณจึงสามารถแช่แข็งของเหลวและอุ่นซ้ำในไมโครเวฟหรือเตาอบได้โดยตรง ความยืดหยุ่นของถาดช่วยให้คุณนำก้อนแช่แข็งออกมาได้ง่ายๆ เพียงบิด ไม่ต้องใช้สิ่วหรือรอให้ละลาย

ข้อดีอีกประการคือการควบคุมปริมาณ เมื่อคุณแช่แข็งซอสเป็นก้อน แต่ละก้อนจะมีปริมาณที่แน่นอน โดยทั่วไปคือ 1/4 ถ้วย 1/2 ถ้วย หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับถาด ทำให้ง่ายต่อการหยิบใช้ตามที่สูตรต้องการโดยไม่ต้องละลายทั้งภาชนะ ตัวอย่างเช่น ถาดแช่แข็ง - ครึ่งถ้วย จุได้ 1/2 ถ้วยต่อช่อง เหมาะสำหรับใส่น้ำสต๊อกหนึ่งหน่วยบริโภคลงในผัดหรือซุป ส่วน ถาดแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ เหมาะสำหรับปริมาณน้อยๆ อย่างเพสโต้หรือน้ำสต๊อกเข้มข้น

• การออกแบบซิลิโคนที่ยืดหยุ่นช่วยป้องกันการไหม้จากช่องแช่แข็งและทำให้เอาออกได้ง่าย
• ขนาดหน่วยบริโภคตั้งแต่ 2 ช้อนโต๊ะถึง 1/2 ถ้วย ครอบคลุมความต้องการของสูตรอาหารส่วนใหญ่
• ซิลิโคนไม่มีรูพรุนและทนต่อคราบสกปรก ดังนั้นซอสมะเขือเทศจะไม่ทิ้งคราบตกค้าง

ทีละขั้นตอน: วิธีแช่แข็งซอสเป็นก้อน

เริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสหรือน้ำสต๊อกตามปกติ ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องก่อนเทลงในถาดแช่แข็ง ของเหลวร้อนอาจทำให้ถาดบางชนิดบิดงอ และยังทำให้อุณหภูมิในช่องแช่แข็งสูงขึ้น ส่งผลต่ออาหารแช่แข็งอื่นๆ เมื่อเย็นแล้ว เทของเหลวลงในช่องของถาดที่เลือก สำหรับซอสข้นอย่างมารินาราหรือแกงกะหรี่ ให้ใช้ช้อนตักให้กระจายตัวสม่ำเสมอ สำหรับน้ำสต๊อก ใช้ทัพพีก็สะดวก

วางถาดที่เติมแล้วบนพื้นผิวเรียบในช่องแช่แข็ง แช่แข็งอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งตัวสนิท เมื่อก้อนแข็งแล้ว ให้นำออกมาโดยการงอถาดจากด้านล่าง ย้ายก้อนแช่แข็งไปยังถุงแช่แข็งหรือภาชนะสุญญากาศที่ติดฉลาก ขั้นตอนนี้สำคัญมาก: การเก็บก้อนแช่แข็งแบบหลวมๆ ในถุงช่วยให้คุณหยิบใช้ทีละหน่วยบริโภคโดยไม่ต้องละลายทั้งชุด ใช้ปากกาเขียนวันที่และประเภทของอาหารบนถุง

เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ลองใช้ ทัพพีไร้เลอะ เมื่อเทของเหลวร้อนลงในถาด การออกแบบที่เอียงและพวยกากันหยดทำให้การเทซอสสะอาดและง่าย ลดการหกเลอะบนเคาน์เตอร์ อุปกรณ์ชิ้นเล็กนี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการแช่แข็งทั้งหมดของคุณ โดยเฉพาะเมื่อทำงานกับหลายชุด

• ทำให้ของเหลวเย็นถึงอุณหภูมิห้องก่อนแช่แข็งเสมอเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของถาด
• เว้นช่องว่างเล็กน้อยที่ด้านบนของแต่ละช่อง เพราะของเหลวจะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง
• ติดฉลากถุงด้วยวันที่และประเภทของซอสเพื่อให้ระบุได้ง่ายในภายหลัง

ซอสและน้ำสต๊อกที่ดีที่สุดสำหรับแช่แข็งในถาด Souper Cubes

ซอสหรือน้ำสต๊อกที่เป็นของเหลวเกือบทุกชนิดสามารถแช่แข็งในถาดซิลิโคนได้ดี ซอสมะเขือเทศ เช่น มารินารา อาร์ราบเบียตา และซอสพิซซ่า แช่แข็งได้ดีและคงรสชาตินานถึงสามเดือน ซอสครีมอย่างอัลเฟรโดหรือคาร์โบนาร่าก็แช่แข็งได้เช่นกัน แม้อาจแยกชั้นเล็กน้อยเมื่อละลาย แต่การตีหรืออุ่นอย่างรวดเร็วก็ช่วยให้กลับมาเข้ากันได้ น้ำสต๊อก สต๊อก และน้ำสต๊อกกระดูกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เพราะใช้ในปริมาณน้อยสำหรับซุป ริซอตโต้ และอาหารตุ๋น

ตัวเลือกดีๆ อื่นๆ ได้แก่ เพสโต้ ชิมิชูรี ซอสแกงกะหรี่ ซอสเอนชิลาดา และแม้แต่น้ำเกรวี่ที่เหลือ สำหรับอาหารเด็ก ผลไม้และผักบดแช่แข็งในปริมาณเล็กน้อยได้ดี หากคุณแช่แข็งนมแม่ ผลิตภัณฑ์เฉพาะอย่าง MyMilk Breast Milk Trays ออกแบบด้วยซิลิโคนเกรดอาหารและฝาสุญญากาศเพื่อรักษาสารอาหาร ชุดถาดนมแม่ MyMilk 16 ชิ้น มีความจุมากขึ้นสำหรับการปั๊มและจัดเก็บเป็นชุด

• ซอสมะเขือเทศแช่แข็งได้ดีที่สุดและคงเนื้อสัมผัสนานถึง 3 เดือน
• ซอสครีมอาจต้องคนเล็กน้อยหลังจากละลายเพื่อให้กลับมาเป็นเนื้อเดียวกัน
• เพสโต้และซอสสมุนไพรควรราดน้ำมันมะกอกบางๆ ก่อนแช่แข็งเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

เคล็ดลับการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วด้วยก้อนซอสแช่แข็ง

เมื่อคุณมีก้อนซอสแช่แข็งสต็อกไว้แล้ว มื้อเย็นในวันธรรมดาจะกลายเป็นเรื่องง่ายมาก ต้องการซอสพาสต้าด่วนๆ หรือไม่? ใส่ก้อนมารินาราสองหรือสามก้อนลงในกระทะร้อน เติมน้ำหรือไวน์เล็กน้อย แล้วเคี่ยวสักครู่ สำหรับผัดเร็วๆ โยนก้อนน้ำสต๊อกลงในกระทะพร้อมผักและโปรตีน มันละลายทันทีและเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม

คุณยังสามารถใช้ก้อนน้ำสต๊อกเพื่อดีเกลซกระทะ เพิ่มความชื้นให้กับอาหารในหม้อหุงช้า หรือทำเป็นฐานซุปด่วน ถาดแช่แข็ง - ครึ่งถ้วย มีประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะแต่ละก้อนเท่ากับหนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐาน สำหรับเพิ่มรสชาติเล็กน้อย ถาดแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ให้รสสต๊อกหรือซอสเพียงเล็กน้อยโดยไม่กลบจาน เก็บก้อนซอสหลากหลายชนิดไว้ เช่น มะเขือเทศ น้ำสต๊อกไก่ แกงกะหรี่มะพร้าว แล้วคุณจะมีพื้นฐานสำหรับมื้อด่วนเสมอ

• เก็บก้อนซอสประเภทต่างๆ ในถุงแยกหรือใช้ภาชนะแบ่งช่องเพื่อให้รสชาติไม่ปนกัน
• ติดฉลากแต่ละถุงด้วยประเภทซอสและวันที่เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนปริศนา
• สำหรับซุป ใส่ก้อนน้ำสต๊อกกับผักและโปรตีนที่เหลือเพื่อทำมื้ออาหารภายใน 10 นาที

การทำความสะอาดและดูแลรักษาถาดแช่แข็งซิลิโคนของคุณ

ถาดซิลิโคนสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่การล้างมือด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน หากคุณแช่แข็งซอสมะเขือเทศหรือแกงกะหรี่ คุณอาจสังเกตเห็นคราบเล็กน้อย ซึ่งเป็นเรื่องปกติและไม่เป็นอันตราย แช่ถาดในส่วนผสมของเบกกิ้งโซดาและน้ำประมาณ 15 นาทีเพื่อขจัดคราบ หลีกเลี่ยงการใช้ฟองน้ำขัดหยาบ เพราะอาจทำให้พื้นผิวซิลิโคนเป็นรอยเมื่อเวลาผ่านไป

เช็ดถาดให้แห้งสนิทก่อนจัดเก็บเสมอ การซ้อนถาดในขณะที่ยังชื้นอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อรา เพื่อรักษาสภาพให้ดี ควรเก็บถาดไว้ในที่ราบหรือแขวนไว้บนตะขอ ด้วยการดูแลที่เหมาะสม ถาดซิลิโคนสามารถใช้งานได้นานหลายปี ทำให้เป็นอุปกรณ์ครัวที่ยั่งยืนและคุ้มค่า ถาดแช่แข็งคุกกี้โดเป็นอีกตัวเลือกที่หลากหลายหากคุณต้องการขยายการใช้งานนอกเหนือจากของเหลว ใช้ได้กับโดว์ รวมถึงซอสข้นและน้ำซุปข้น

• ล้างมือด้วยผงซักฟอกอ่อนและฟองน้ำนุ่มเพื่ออายุการใช้งานที่ยาวนานที่สุด
• เบกกิ้งโซดาผสมน้ำช่วยขจัดคราบฝังแน่นจากซอสมะเขือเทศหรือขมิ้น
• เก็บถาดในที่ราบหรือแขวนเพื่อป้องกันรอยพับและรักษารูปทรง

การแช่แข็งซอสและน้ำสต๊อกในถาดซิลิโคนเปลี่ยนวิธีที่คุณเข้าถึงการเตรียมอาหาร ด้วยก้อนที่ควบคุมปริมาณได้พร้อมในช่องแช่แข็งของคุณ คุณสามารถทำอาหารเย็นด่วน เพิ่มรสชาติให้ซุป และลดขยะอาหารได้ โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เริ่มสะสมสต็อกซอสของคุณวันนี้ด้วยถาดที่เชื่อถือได้อย่างถาดแช่แข็ง - ครึ่งถ้วย และเพลิดเพลินกับความสะดวกสบายของรสชาติโฮมเมดที่พร้อมใช้เสมอ