Cách sử dụng túi hút chân không với Souper Cubes để bảo quản đông lạnh lâu dài

Bảo quản trong tủ đông là nền tảng của việc chuẩn bị bữa ăn hiệu quả, nhưng ngay cả những khay silicone tốt nhất cũng có thể khiến thực phẩm của bạn dễ bị cháy tủ đông theo thời gian nếu không được đóng kín đúng cách. Túi hút chân không cung cấp giải pháp kín khí giúp kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thực phẩm đông lạnh, giữ trọn hương vị và kết cấu trong nhiều tháng thay vì vài tuần. Khi kết hợp với khay Souper Cubes, bạn sẽ có được điều tốt nhất của cả hai thế giới: những viên đông lạnh có kích thước hoàn hảo, dễ dàng lấy ra và trượt ngay vào túi hút chân không để bảo quản lâu dài.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn quy trình từng bước sử dụng túi hút chân không với khay Souper Cubes, từ việc đông lạnh nguyên liệu đến hút chân không và dán nhãn. Cho dù bạn đang nấu hàng loạt súp, món hầm, nước sốt hay thậm chí là đồ ăn dặm cho bé, phương pháp này sẽ giúp bạn giảm lãng phí, tiết kiệm thời gian và giữ cho tủ đông của bạn luôn ngăn nắp. Thêm vào đó, chúng tôi sẽ chia sẻ các mẹo về sản phẩm Souper Cubes nào phù hợp nhất cho kỹ thuật này và cách dán nhãn túi để nhận dạng nhanh chóng.

Tại sao nên kết hợp Túi hút chân không với Khay đông lạnh Silicone?

Hút chân không loại bỏ không khí khỏi túi bảo quản, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và hình thành tinh thể băng gây cháy tủ đông. Khay đông lạnh silicone, như Khay đông lạnh - 2 Cốc, cho phép bạn chia sẵn chất lỏng và chất bán rắn thành các khối đồng nhất vừa vặn gọn gàng trong túi hút chân không. Sự kết hợp này loại bỏ nhu cầu phải múc hoặc rã đông toàn bộ hộp đựng khi bạn chỉ cần một phần ăn duy nhất. Thay vào đó, bạn có thể lấy ra một hoặc hai viên đông lạnh, hút chân không lại túi (nếu sử dụng túi hút chân không có thể đóng lại) và cho phần còn lại trở lại tủ đông mà không gây lộn xộn hay lãng phí.

Một ưu điểm khác là hiệu quả về không gian. Túi hút chân không nằm phẳng và xếp chồng lên nhau dễ dàng, vì vậy bạn có thể lưu trữ hàng chục viên đã chia sẵn trong một ngăn kéo tủ đông nhỏ. Bằng cách sử dụng Khay đông lạnh - Nửa Cốc cho các phần nhỏ hơn, bạn có thể tùy chỉnh việc chuẩn bị bữa ăn của mình để phù hợp với các công thức yêu cầu nửa cốc hoặc cả cốc nước dùng, nước sốt hoặc sinh tố. Chất liệu silicone linh hoạt của khay giúp bạn dễ dàng lấy các khối đông lạnh ra mà không bị vỡ vụn hay nứt, đảm bảo mỗi viên đều nguyên vẹn và sẵn sàng để hút chân không.

• Giảm cháy tủ đông bằng cách loại bỏ không khí xung quanh mỗi phần.
• Tiết kiệm không gian tủ đông bằng cách xếp chồng các túi hút chân không phẳng.
• Cho phép bạn rã đông chỉ những gì bạn cần, bảo quản phần còn lại.
• Hoạt động với cả máy hút chân không thủ công và tự động.

Từng bước: Đông lạnh Souper Cubes để hút chân không

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị thức ăn như bình thường—súp, món hầm, nước sốt, hoặc thậm chí ngũ cốc đã nấu chín. Đổ hỗn hợp vào khay Souper Cubes bạn đã chọn. Đối với các phần lớn hơn, Khay đông lạnh - 2 Cốc là lý tưởng cho khẩu phần gia đình, trong khi Khay đông lạnh - Nửa Cốc hoàn hảo cho các phần ăn cá nhân hoặc nguyên liệu công thức. Đổ đầy từng ô đến miệng, nhưng tránh đổ quá đầy để ngăn tràn trong quá trình đông lạnh.

Đặt khay đã đổ đầy lên một bề mặt phẳng trong tủ đông của bạn. Để các chất bên trong đông lạnh hoàn toàn—thường là 4 đến 6 giờ đối với thực phẩm dạng lỏng, hoặc qua đêm đối với hỗn hợp đặc hơn. Khi đã đông cứng, hãy xả đáy khay dưới vòi nước ấm trong vài giây để làm lỏng các viên. Nhẹ nhàng ấn vào đáy mỗi ô để lấy khối đông lạnh ra. Bạn sẽ có những viên đông lạnh đồng nhất, rắn chắc hoàn hảo, sẵn sàng để cho vào túi hút chân không.

• Sử dụng thìa để làm phẳng mặt trên của các ô đã đổ đầy để có các viên đều nhau.
• Đối với thực phẩm dính như sốt cà chua, hãy xịt nhẹ khay bằng dầu ăn trước khi đổ.
• Nếu bạn thiếu thời gian, hãy đông lạnh theo hai giai đoạn: đổ đầy một nửa, đông lạnh, sau đó đổ đầy phần còn lại và đông lạnh lại.

Cách hút chân không các viên Souper Cubes đã đông lạnh

Sau khi các viên của bạn đã đông cứng, đã đến lúc chuyển chúng sang túi hút chân không. Chọn kích thước túi phù hợp với số lượng viên bạn định hút chân không cùng nhau. Đối với khẩu phần ăn đơn lẻ, một túi nhỏ hoạt động tốt; đối với nhiều viên, hãy sử dụng túi lớn hơn. Sắp xếp các viên thành một lớp duy nhất bên trong túi, chừa ít nhất 2 inch khoảng trống ở đầu mở để hàn kín. Tránh nhồi nhét quá nhiều, vì các viên cần tiếp xúc với túi để máy hút chân không loại bỏ không khí hiệu quả.

Nếu máy hút chân không của bạn có chế độ "ẩm" hoặc "nhẹ nhàng", hãy sử dụng nó để ngăn chất lỏng bị hút vào máy. Hàn kín túi theo hướng dẫn của máy hút. Đối với túi hút chân không có thể đóng lại, bạn có thể mở túi sau đó để lấy một viên và hàn kín lại. Dán nhãn cho mỗi túi với nội dung và ngày tháng bằng Bút đánh dấu nhà bếp gốc nước, loại bút viết rõ ràng trên nhựa và dễ dàng lau sạch để tái sử dụng. Bước này giúp tủ đông của bạn luôn ngăn nắp và giúp bạn theo dõi thời hạn sử dụng.

• Để có kết quả tốt nhất, hãy đông lạnh các viên trên khay nướng trước khi cho vào túi để tránh bị dính.
• Sử dụng ống hút để loại bỏ không khí thủ công nếu bạn không có máy hút chân không (đặt ống hút ở mép, hàn kín hầu hết túi, sau đó hút không khí ra và hàn kín hoàn toàn).
• Luôn chừa một khoảng trống nhỏ giữa các viên để máy hút có thể hút không khí từ mọi phía.

Mẹo dán nhãn và sắp xếp các viên đã hút chân không của bạn

Việc dán nhãn đúng cách là điều cần thiết khi bạn có nhiều túi viên đông lạnh. Bút đánh dấu nhà bếp gốc nước là hoàn hảo cho nhiệm vụ này vì nó an toàn cho thực phẩm, khô nhanh và chống nhòe trong tủ đông. Viết tên thực phẩm, ngày đông lạnh và số lượng (ví dụ: "Nước dùng gà – 2 cốc – 15 tháng 1"). Bạn cũng có thể mã hóa màu túi theo danh mục—màu đỏ cho súp, màu xanh lam cho nước sốt, màu xanh lá cây cho sinh tố—để lấy nhanh hơn nữa.

Bảo quản các túi đã hàn kín nằm phẳng thành một lớp duy nhất cho đến khi chúng đông lạnh hoàn toàn, sau đó xếp chúng theo chiều dọc như những cuốn sách để tiết kiệm không gian. Giữ một danh sách kiểm kê luân chuyển trên điện thoại hoặc bảng trắng trên cửa tủ đông. Khi bạn cần một nguyên liệu cụ thể, chỉ cần lấy túi ra, lấy số lượng viên mong muốn và hàn kín lại túi nếu nó có thể đóng lại. Hệ thống này biến tủ đông của bạn thành một kho chứa các thành phần sẵn sàng sử dụng được tổ chức tốt.

• Kiểm tra bút của bạn trên một góc túi trước để đảm bảo nó viết trơn tru.
• Nếu sử dụng túi không thể đóng lại, hãy cắt mở túi và chuyển các viên chưa sử dụng sang túi mới.
• Sử dụng túi trong suốt để bạn có thể nhìn thấy nội dung bên trong mà không cần mở.

Kết hợp khay silicone Souper Cubes với túi hút chân không là một bước đột phá cho bất kỳ ai nghiêm túc trong việc chuẩn bị bữa ăn. Bạn có được những viên đông lạnh có kích thước hoàn hảo, dễ dàng lấy ra và giữ tươi trong nhiều tháng mà không bị cháy tủ đông. Bắt đầu với Khay đông lạnh - 2 Cốc cho các mẻ lớn hơn hoặc Khay đông lạnh - Nửa Cốc cho các phần nhỏ hơn, và kết hợp chúng với một máy hút chân không đáng tin cậy và Bút đánh dấu nhà bếp gốc nước để dán nhãn. Bản thân bạn trong tương lai sẽ cảm ơn bạn khi bữa tối chỉ cách một viên đông lạnh.