การทำอาหารครั้งใหญ่กับ Souper Cubes: วิธีแช่แข็งซุปและสตูว์แบบมืออาชีพ

การทำอาหารครั้งละมากๆ (Batch Cooking) คือตัวเปลี่ยนเกมสำหรับคนทำอาหารที่ยุ่ง การเตรียมซุปและสตูว์ปริมาณมากไว้ล่วงหน้าช่วยให้คุณประหยัดเงิน ลดขยะอาหาร และมีอาหารอุ่นๆ พร้อมรับประทานเสมอเมื่อชีวิตวุ่นวาย แต่เคล็ดลับที่แท้จริงของการทำอาหารครั้งละมากๆ อยู่ที่วิธีการแช่แข็งอาหารเหล่านั้น หากคุณเคยเจอปัญหา freezer burn การละลายไม่สม่ำเสมอ หรือภาชนะรูปทรงเกะกะ ถึงเวลาแล้วที่จะเปลี่ยนวิธีการของคุณ

ถาดซิลิโคนแช่แข็ง โดยเฉพาะจาก Souper Cubes นำเสนอโซลูชันที่ชาญฉลาด แม่พิมพ์ซิลิโคนเกรดอาหารที่ยืดหยุ่นได้ช่วยให้คุณแช่แข็งซุปและสตูว์เป็นก้อนขนาดพอดีที่ซ้อนกันได้อย่างเรียบร้อยและละลายได้อย่างรวดเร็ว ในคู่มือวิธีการนี้ เราจะแนะนำวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ถาดเหล่านี้เพื่อปรับปรุงการเตรียมอาหารของคุณ ตั้งแต่การเลือกขนาดถาดที่เหมาะสมไปจนถึงการเก็บรักษาก้อนแช่แข็งของคุณให้สดใหม่ในระยะยาว

ทำไมถาดซิลิโคนแช่แข็งถึงเหมาะสำหรับซุปและสตูว์

การเก็บในช่องแช่แข็งแบบดั้งเดิมมักหมายถึงภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่หรือถุงที่บอบบางซึ่งซ้อนกันได้ไม่ดี ซุปและสตูว์นั้นยุ่งยากเป็นพิเศษเพราะมีของเหลว ซึ่งจะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง ถาดซิลิโคนแช่แข็งแก้ปัญหานี้ด้วยการนำเสนอแม่พิมพ์ที่ยืดหยุ่นซึ่งปล่อยก้อนแช่แข็งออกมาได้ง่ายๆ ด้วยการบิดหรือดัน วัสดุนี้ไม่ติดกัน ปราศจาก BPA และปลอดภัยสำหรับอุณหภูมิตั้งแต่ -40°F ถึง 446°F ดังนั้นคุณจึงสามารถนำจากช่องแช่แข็งไปยังไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้นได้โดยตรง

ข้อดีอีกประการคือการควบคุมปริมาณ แทนที่จะละลายซุปทั้งแกลลอน คุณสามารถหยิบซุปชิลีหรือสตูว์ไก่ที่คุณชอบมา 1-2 ก้อน ซึ่งช่วยลดขยะและทำให้การวางแผนมื้ออาหารแม่นยำยิ่งขึ้น ถาดซิลิโคนแช่แข็ง Souper Cubes มีหลายขนาด รวมถึง ถาดแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับปริมาณเล็กน้อยอย่างน้ำซุปหรือซอส และ ถาดแช่แข็ง - ครึ่งถ้วย ขนาดใหญ่กว่าสำหรับสตูว์จาน hearty การมีทั้งสองขนาดไว้ในมือช่วยให้คุณมีความยืดหยุ่นสำหรับสูตรอาหารต่างๆ

• ซิลิโคนที่ยืดหยุ่นทำให้ก้อนแช่แข็งหลุดออกมาได้โดยไม่ติดหรือแตก
• การควบคุมปริมาณหมายถึงคุณสามารถละลายได้เท่าที่ต้องการ
• ซ้อนกันอย่างเป็นระเบียบในช่องแช่แข็งเพื่อเพิ่มพื้นที่ว่าง

ทีละขั้นตอน: วิธีแช่แข็งซุปและสตูว์ในถาด Souper Cubes

เริ่มต้นด้วยการทำให้ซุปหรือสตูว์ของคุณเย็นสนิท ของเหลวร้อนอาจทำให้เกิดการควบแน่นภายในช่องแช่แข็ง นำไปสู่ผลึกน้ำแข็งและ freezer burn ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ 30 นาที จากนั้นแช่เย็นต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นแล้ว ตักซุปใส่ถาดที่คุณเลือก สำหรับสตูว์ที่มีเนื้อและผักเป็นชิ้น ให้ใช้ช้อนมีรูตักของแข็งให้กระจายตัวสม่ำเสมอ จากนั้นเติมน้ำซุปให้ท่วม เว้นพื้นที่ว่างด้านบนประมาณ 1/4 นิ้วเพื่อให้ของเหลวขยายตัว

วางถาดบนพื้นผิวเรียบและได้ระดับในช่องแช่แข็งของคุณ แช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เมื่อก้อนแข็งตัวแล้ว ให้นำออกมาโดยกดที่ก้นของแต่ละช่อง ย้ายก้อนแช่แข็งไปยังถุงซีลสูญญากาศหรือภาชนะสุญญากาศที่ติดฉลาก วิธีสองขั้นตอนนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ก้อนของคุณดูดซับกลิ่นในช่องแช่แข็งและทำให้หยิบใช้ทีละหน่วยได้ง่าย สำหรับการป้องกันเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ ปากกาเขียนเครื่องครัวชนิดน้ำ เพื่อติดฉลากถุงด้วยวันที่และชื่อสูตร

• ทำให้ซุปเย็นสนิทก่อนแช่แข็งเสมอเพื่อป้องกันผลึกน้ำแข็ง
• เติมถาดให้เต็มประมาณ 3/4 เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการขยายตัว
• นำก้อนออกมาและเก็บในถุงที่ติดฉลากเพื่อหยิบใช้สะดวก

แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการละลายและอุ่นก้อนซุปแช่แข็ง

การละลายก้อนซุปแช่แข็งนั้นรวดเร็วและสะดวก สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค วางก้อนแช่แข็งในชามและอุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที คนกลางทาง หากคุณต้องการอุ่นบนเตาตั้งพื้น ใส่ก้อนลงในหม้อใบเล็กพร้อมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย และตั้งไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ถาดซิลิโคนใช้กับไมโครเวฟได้ แต่การนำก้อนออกมาก่อนจะทำให้อุ่นได้ทั่วถึงกว่า

สำหรับปริมาณมาก ย้ายก้อนหลายก้อนลงในหม้อและอุ่นด้วยไฟอ่อน หลีกเลี่ยงการต้มเดือด เพราะจะทำให้ผักเละและเนื้อแข็ง หากคุณเตรียมอาหารสำหรับทั้งสัปดาห์ คุณสามารถละลายก้อนสองสามก้อนในตู้เย็นข้ามคืนแล้วอุ่นในวันถัดไป วิธีนี้รักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติได้ดีกว่าการละลายอย่างรวดเร็ว กุญแจสำคัญคือการจัดระเบียบก้อนแช่แข็งของคุณตามสูตรและวันที่ เพื่อให้คุณรู้เสมอว่ามีอะไรอยู่ในช่องแช่แข็ง

• อุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลาง 2-3 นาทีต่อก้อน
• เตาตั้งพื้น: เติมของเหลวเล็กน้อยและตั้งไฟอ่อน
• การละลายในตู้เย็นข้ามคืนให้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด

เคล็ดลับในการเพิ่มพื้นที่ช่องแช่แข็งและลดขยะ

หนึ่งในความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดในการทำอาหารครั้งละมากๆ คือการจัดระเบียบช่องแช่แข็ง ถาด Souper Cubes ออกแบบมาให้ซ้อนกันได้ แต่เมื่อคุณนำก้อนออกมาแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในถุงซีลสูญญากาศหรือภาชนะที่ซ้อนกันได้ ซึ่งจะทำให้ถาดว่างสำหรับชุดต่อไปของคุณ เพื่อประหยัดพื้นที่มากขึ้น ให้ทำให้ถุงแบนหลังจากปิดผนึกเพื่อให้วางซ้อนกันได้เหมือนหนังสือ ติดฉลากทุกอย่างให้ชัดเจนด้วยวันที่และส่วนผสมโดยใช้ปากกา permanent หรือปากกาเขียนเครื่องครัวชนิดน้ำที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้

เคล็ดลับอีกประการคือการแช่แข็งซุปและสตูว์แบบหมุนเวียน เก็บตะกร้า "ใช้ก่อน" ในช่องแช่แข็งสำหรับชุดที่เก่ากว่า และเพิ่มก้อนใหม่ไปด้านหลังเสมอ วิธีนี้ช่วยให้คุณกินอาหารที่เก่าที่สุดก่อน ลดขยะ หากคุณมีน้ำซุปหรือซอสเหลือ เทลงในถาดแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อใช้เติมเล็กๆ น้อยๆ ในสูตรอาหารในอนาคต ก้อนเล็กๆ เหล่านี้เหมาะสำหรับการ deglaze กระทะหรือเพิ่มรสชาติให้ข้าว

• นำก้อนออกมาและเก็บในถุงที่ติดฉลากเพื่อนำถาดกลับมาใช้ทันที
• ใช้ระบบเข้าก่อน-ออกก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่ถูกลืม
• ก้อนน้ำซุปหรือซอสขนาดเล็กเหมาะสำหรับเพิ่มรสชาติอย่างรวดเร็ว

การทำอาหารครั้งละมากๆ สำหรับซุปและสตูว์ไม่จำเป็นต้องหมายถึงภาชนะที่เลอะเทอะหรืออาหารที่เสียไป ด้วยถาดซิลิโคนแช่แข็ง Souper Cubes คุณสามารถแบ่งส่วน แช่แข็ง และจัดเก็บสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าคุณจะเตรียมตัวสำหรับสัปดาห์ที่ยุ่งวุ่นวายหรือตุนไว้สำหรับหน้าหนาว ถาดเหล่านี้ทำให้กระบวนการง่ายและมีประสิทธิภาพ เริ่มต้นการเดินทางเตรียมอาหารของคุณวันนี้โดยสำรวจคอลเลกชันถาดซิลิโคนแช่แข็ง และดูว่าการแช่แข็งแบบมืออาชีพนั้นง่ายดายเพียงใด